La bouteille de vin: histoire d'une révolution

La culture de la vigne et la production de vin sont l'une des plus anciennes conquêtes de l'humanité, mais le vin tel que nous le connaissons est paradoxalement plutôt récent. L'Antiquité et le Moyen Age ne savaient guère le transporter, le stocker, le conserver, faute de récipients adéquats. La véritable révolution est venue par la mise au point de contenants de verre rendus hermétiques par un bouchon au début du XVIIe siècle. Ce progrès n'a rien d'anodin : il a fallu plusieurs siècles pour maîtriser la fabrication du verre.
Pour la première fois est décrite, par le meilleur spécialiste de cette histoire, un long cheminement. Nous apprenons comment le marché (en particulier l'Angleterre) a poussé à la confection de bouteilles de plus en plus solides, aptes au transport et à la conservation ; comment sont apparus quelques types que nous connaissons (bordelaise, bourguignonne, etc.), comment l'élaboration de vins mousseux a été rendu possible. Documenté, illustré (certaines bouteilles sont de véritables oeuvres d'art), et nourri de nombreuses anecdotes, cet ouvrage aussi vivant que passionnant nous fait découvrir tout un pan inconnu de notre histoire culturelle. Il est devenu un classique.