Antoine de Baecque

Antoine de Baecque
› Naissance le 14 Mai 1962 à Neuilly-sur-Seine (France)

Antoine de Baecque est historien, Professeur à l’École normale supérieure. Il a été rédacteur en chef des Cahiers du cinéma, puis des pages culturelles de Libération.

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Notre gastronomie est née à la fin du XVIIIe siècle. Quelques décennies plus tard, elle avait conquis le monde. Grâce à l'invention du restaurant à l'automne 1765, puis à son formidable...

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