Fou de pâtisserie

Auteur : Collectif
Editeur : Marabout

Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse... Chacun des 17 chapitres présente un dessert « mythe » de la pâtisserie française avec : * une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas ; * trois déclinaisons créatives et originales ; * un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables ; * une interprétation « maison » prête en un rien de temps !

35,00 €
Parution : Octobre 2018
416 pages
ISBN : 978-2-5011-3633-4